수제요리 정통이자카야 수코미치

언론보도

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수코미치,타츠원 일식 요리학원 선후배 간담회 초청 강연 눈길

2019-11-30


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[시사매거진=임지훈 기자] 일식 전문 아카데미 타츠원이 지난 11월 13일 “더 나은 타츠원, 빛나는 타츠인” 이란 슬로건으로 선후배 간담회를 통해 현재 수강생을 비롯하여 수료생과 취창업생을 한자리에 모여 현장실무에 필요한 구체적이고 유용한 정보 공유와 구직을 위한 만남의 장을 마련 했다.
수기획 민대홍 대표는 본사의 사익보다는 가맹점을 최우선시하는 철학이 깊다. 매출보단 수익성을, 수익성보단 초기창업비용을 낮추는 3가지 요소가 민대홍 대표의 철학이자 경영이념이다.
이에 인테리어 비용을 줄이고, 기존의 주방 기물들을 최대한 사용함으로써 예비창업자들의 부담감을 줄이는 것이 곧 경기침체의 어려움을 극복하는 해법이라고 설명했다.
이날 행사에는 제휴업체 수기획(수코미치) 민대홍 대표와 본부장이 참석하여 초청 강연을 진행했다. 선후배간담회 1회 개최인 만큼 의미 있는 자리이기 때문에 개회식을 타츠원 일식 전문학원장이 일식 트랜드 및 산업 흐름과 급변하는 외부 상황에 대비하여 대비책을 마련하는 등 많은 정보를 공유했다.
이어 예비 창업자들에게 가장 관심사인 수코미치 민대홍 대표가 강연하는 “창업의 성공 및 실패 사례”를 중심으로 창업을 시작하는 시점에서 현재 가맹점 운영까지의 초기 비용을 최소화할 수 있는 해법과 절차 과정, 매장 운영 시 수익률을 높이기 위한 노하우를 공개해 주목받았다.
타츠원 관계자는 "매년 정기적으로 선후배들 모임의 장을 마련하여 담소를 나누며 친목을 도모하고, 실무에 꼭 필요한 유용한 정보를 서로 공유하는 취지에서 간담회를 준비했다“며, "이번 간담회의 현장전문가로 제휴업체인 수코미치 대표가 함께 했다.”고 말했다.
또한 “앞으로도 이러한 자리를 마련하여 수코미치와 함께 빠르게 변화하는 일식 트랜드의 현업정보를 제공할 예정이다.“라고 덧붙였다.
한편, 참숯수제꼬치로 유명한 수코미치 정통 이자카야는 경기침체와 최근 반일감정으로 많은 어려움 속에서도 12월 한 달간 무려 4개 매장을 동시다발 오픈을 앞두고 있다.

출처 : 시사매거진(http://www.sisamagazine.co.kr)